Cabernet Sauvignon 2013 de la Denovie este un vin deosebit, provenit dintr-un an de recoltă de înaltă calitate și un exemplu excelent al modului în care crama Denovie valorifică acest soi clasic. Fiind un Cabernet Sauvignon maturat, vinul din 2013 și-a dezvoltat complexitatea și profunzimea în timp, oferind o experiență gustativă remarcabilă.
La nivel vizual, acest vin are o culoare rubiniu închis, specifică unui Cabernet Sauvignon bine învechit. Aromele sale sunt intense și bine definite, incluzând note de fructe negre precum coacăze negre, mure și prune uscate. Acestea sunt completate de arome de stejar, vanilie și condimente, datorită maturării în butoaie de stejar, care adaugă accente subtile de cedru, tutun și piele.
Pe palat, vinul este corpolent, cu o structură tanică puternică și bine echilibrată de aciditatea sa naturală. Taninii au devenit mai supli cu trecerea timpului, oferind vinului o textură catifelată și un final lung, persistent, cu nuanțe de ciocolată amăruie și piper negru.
