Vinurile licoros sunt produse din struguri atent selectați cu un conținut de zahăr de cel puțin 220g/ dm3, ceea ce permite creșterea tăriei vinului și oferă calității gustului și calității organoleptice caracterul special. Producerea vinurilor seci este realizată în conformitate cu tehnologiile moderne pentru vinificație, care include fermentarea cu drojdie franceză, italiană, germană ce permit dezvăluirea completă a aromei vinului, fermentarea la rece sau cu așchii de stejar.